Kısa Açıklama:

Endonezya kökenli olan ve Türkiye genelinde ise Akdeniz ikliminin hakim olduğu yerlerde yetişen karanfil ağacının çiçek tomurcuklarından elde edilen baharatın değirmenlerden öğütülerek toz haline getirilmiş halidir. Odunumsu, siyah renkli ve güzel kokuludur. Acımsı ve ekşi bir tada sahiptir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanabileceğiniz karanfil sıcak, tatlı ve kolayca ayırt edilebilen bir tada sahiptir. Karanfil birçok önemli sağlık yararı sağlayabilir. Tatlı şerbetlerinde, beyaz ve kırmızı etlerde, turtalar ve karanfiller ve domates suyu gibi içeceklerde yaygın olarak kullanılır.