05
Şub
-
Hazırlık
15dk
-
Pişirme
25dk
-
Hazır
45dk
-
1-2Kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı tam buğday makarna
- 5-6 adet kuru domates
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Biraz sıcak su
- Kekik, karabiber, nane, pulbiber, fesleğen
- Maydanoz
Hazırlanışı
-
1
Kuru domatesleri ılık suda 15-20 dakika kadar bekletip suyunu süzüyoruz ve minik minik doğruyoruz.
-
2
Makarnayı biraz yağ ve tuz ilave ettiğimiz sıcak suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzüyoruz.
-
3
Tavaya yağımızı alıyoruz. Kuru domatesleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları kısık ateşte kavuruyoruz.
-
4
Ardından salçayı ve biraz sıcak suyu ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Domatesler suyu hafif çekince baharatları ilave ediyoruz.
-
5
En Son olarak haşlanmış makarnaları da ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz. Üzerine maydanozları da ilave edip servis ediyoruz.
Püf Noktası
-
Pişirme önerisi
Spagettiyi al dente olana kadar pişirin, ama daha fazla değil.
-
Şefin Notu
Bu tarif için sadede güneşte kurutulmuş domatesleri değil, yağda paketlenmiş güneşte kurutulmuş domateste kullanabilirsiniz.