Quick description:

Türk mutfağının olmazsa olmaz baharatları arasında yer alan kırmızı toz biber, Adana, Ş. Urfa ve G.Antep bölgesinde yetişen kırmızı biberin kurutulduktan sonra taş değirmenlerde öğütülmesi ile elde edilir. Sağlık açısından bir çok faydası olan kırmızı biber, özellikle dolaşım sistemine yardımcı olur, kolesterolü düşürerek kalp hastalıklarını önler. Yemeklerinde biberin yoğun aromasını hissetmek isteyenlerin baharatıdır. Sebzeli yemeklere, etli yemeklere, çorbalara , kebaplarda, salatalarda ve arzu edilen bütün yemeklerde, güveçlerde ve soslarda kullanılır.