Quick description:

Hardal, turpgiller familyasından, tohumları öğütüldükten sonra toz halinde baharat olarak kullanılan, sarı çiçekli, otsu bir bitkidir. Genellikle vejetaryen yemeklerde sıkça kullanılan bir baharattır. Hardal sebze yemeklerinde kullanıldığı gibi et yemeklerinde de tercih edilir. Kızarmış patates, haşlanmış patates salatası, lahana, fasulye gibi yiyeceklerle beraber oldukça lezzetlidir.